最近、お味噌汁を作る時に、だしを取ることが多くなりました。
と言っても、煮干しの いりこだし だけですけどね。
私は独身の一人暮らしの時から、顆粒だしを愛用していて、それで十分だと思っていました。
だってサラサラ～って入れたら終わりですからね～。
ホント、楽です。
だけど、結婚してしばらくしてから、スーパーで買い物している時に夫が、
「煮干し買っていい？だし取りたいから。」
って言うんです。
「いいけど。」
と私。
だし取ったお味噌汁が飲みたかったのか～っ!
でも、自分でやると言っているのでお願いしちゃおう！
てことで、やってもらうことにしました。
家に帰ってから、夫は一人で煮干しの頭とハラワタを取って、だしを取ってくれました。
その後でお味噌汁を作ったのは私なのですが、出来上がったものは、いつもと違いました。
やっぱり風味があるんですよね。
私でもわかりました。
味が深い感じ。
だしを取ったお味噌汁って美味しいんだなぁ、と恥ずかしながら40代にして実感したのでした。
それからも、夫が休みの日には、時々だしを取ってくれて、だんだん私も教えてもらって一緒にやるようになり、今では平日でも一人でやるようになりました。
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最初は煮干しの頭とかハラワタとかを取るのは、ちょっと怖いし面倒臭いと思っていた私でしたが、やり始めると結構これが没頭するんですよね。
無心でやれる感じです。
まったりと落ち着きます。
そして、私ったら料理に手間かけてるわ～、っていい気分になります。笑
そして出来上がったお味噌汁も美味しいし、夫も出しを取った日にはちゃんと気付いてくれるので、やった甲斐があります。
ちなみにウチで使っている煮干しはコレです！
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今度は鰹だしとか、昆布だしにも挑戦してみようかなぁと思ったりしています。
なかなか行動に移せないんですけどね。笑
